Les graines de chanvre décortiquées bio 150g

4,00

Le chanvre est l’une des premières plantes domestiquées par l’homme, au Néolithique, probablement en Asie centrale. Riche en oméga-3 et oméga-6 dans des proportions idéales, source importante de protéine végétale, les graines de chanvre représentent un atout nutritionnel indéniable.
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Description

Un aliment sain pour une vie saine…

La graine de chanvre aussi connue sous le nom de chènevis, tient sa popularité à son ratio en acides gras essentiels idéal (oméga-3/oméga-6 3/1). La graine de chanvre contient beaucoup de gras insaturés (polyinsaturés et mono-insaturés), qui sont des gras nécessaires au corps humain lorsqu’ils sont consommés raisonnablement. Elles sont composées d’une cosse de protection rigide qui renferme une amande très tendre. Très protéinées, elles sont excellentes pour la santé.

Riche en oméga-3 et oméga-6 dans des proportions idéales, source importante de protéine végétale, les graines de chanvre représentent un atout nutritionnel indéniable. Elles apportent les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires, des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E.

La consommation des graines de chanvre alimentaire n’engendre pas d’effets psychotropes. Conformément à la réglementation la teneur maximale en THC (molécule aux effets psychotropes) est limitée à 0,2 % du poids des feuilles et à 10 parties par million (ppm) dans le cas de l’huile et de la farine produites à partir des graines.

Les graines décortiquées ont un goût prononcé d’amande ou de noisette ; leur texture est douce et souple. Elles sont saupoudrées sur des plats chauds ou froids, salés ou sucrés (tartes, gratins, salades, carpaccios, fromages frais..). Pour apporter du croquant, on mise sur des graines de chanvre éventuellement grillées, que l’on pourra utiliser dans des crumbles salés, ou en amuse-bouches. En Europe de l’est, en Lettonie en particulier, on transforme les graines de chanvre naturelles ou grillées, en pâte ressemblant au beurre de cacahuète, le beurre de chanvre, sucré et verdâtre, auquel on peut ajouter de l’huile de chanvre. Les graines torréfiées peuvent aussi être sucrées, caramélisées et parfumées avec de la vanille ou du gingembre.

La purée d’amandes de chanvre est un condiment. Cette purée est à incorporer dans les sauces salade en remplacement de la moutarde. Ce condiment peut aussi être utilisé tel quel sur des pâtes, leur conférant ainsi un agréable goût de pesto. On peut aussi déguster la purée en tartines, accompagnée de rondelles de radis noir, l’intégrer dans des smoothies, ou l’associer à du tahin (purée de sésame blanc) dans la confection de l’houmos. Ce produit n’existe pas encore dans le catalogue de votre Comptoir du Chanvre.

Informations :

– Biologique.
– Végétalien, vegan.
– Qualité crue**.
– Sans gluten.
– Sans additif ni conservateur.

Ingrédients :

100 % graines de chanvre (Cannabis Sativa) décortiquées.
Produit issu de l’agriculture biologique. Trouvez ici la certification des produits de la Maison du Chanvre.
Origine : Europe (France, Belgique, Estonie, Allemagne, Autriche).

Poids net : 150 g.

**On considère qu’un aliment est « cru » lorsqu’il n’a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante. En mangeant l’aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Valeur énergétique 456 kcal / 1884 kJ
Matières grasses 31,6 g
dont acides gras saturés 3,2 g
dont acides gras mono-insaturés 3,3 g
dont acides gras poly-insaturés 22,1 g
Glucides 7,4 g
dont sucres 6,65 g
Fibres alimentaires 30,6 g
Protéines 20,2 g
Sel 0,01 g

La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d’utilisation :

Avec leur goût de noisette subtil, les graines de chanvre décortiquées se consomment très facilement nature, en accompagnement de salade, crudités ou de plats froids. Elles peuvent aussi être ajouté en cuisson ou être grillées. Elles sont idéales pour une alimentation diététique et originale.
A ne pas chauffer à plus de 180 °C.

Pour préserver au maximum les saveurs des graines, une fois ouvert, il est recommandé de les conserver au réfrigérateur et de les consommer sous 2 mois.

Des questions ? N’hésitez pas à nous contacter 7j/7 au 06 13 83 30 23

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