Les graines de chanvre (chènevis)

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Le chanvre est l’une des premières plantes domestiquées par l’homme, au Néolithique, probablement en Asie centrale. Riche en oméga-3 et oméga-6 dans des proportions idéales, source importante de protéine végétale, les graines de chanvre représentent un atout nutritionnel indéniable.
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Description

Un aliment sain pour une vie saine…

La graine de chanvre, aussi connue sous le nom de chènevis, tient sa popularité à son ratio en acides gras essentiels idéal (oméga-3/oméga-6 3/1). La graine de chanvre contient beaucoup de gras insaturés (polyinsaturés et mono-insaturés), qui sont des gras nécessaires au corps humain lorsqu’ils sont consommés raisonnablement.

Riche en oméga-3 et oméga-6 dans des proportions idéales, source importante de protéine végétale, les graines de chanvre représentent un atout nutritionnel indéniable. Elles apportent les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires, des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E.

La consommation des graines de chanvre alimentaire n’engendre pas d’effets psychotropes. Conformément à la réglementation la teneur maximale en THC (molécule aux effets psychotropes) est limitée à 0,2 % du poids des feuilles et à 10 parties par million (ppm) dans le cas de l’huile et de la farine produites à partir des graines.

Elles sont composées d’une cosse de protection rigide qui renferme une amande très tendre. Très protéinées, elles sont excellentes pour la santé. Les graines complètes ou entières se conservent plus longtemps que les graines écalées. Elles se consomment dans les pains, les brioches, les biscuits, ou légèrement toastées avec du sel et des épices, à l’apéritif, ou encore incorporées dans des soupes. Elles se mangent aussi germées, lorsque les pousses atteignent 2 cm, en salade ou dans des plats cuisinés.
Dans la cuisine japonaise, la « poudre aux sept épices », « shichimi », contient du piment séché, de l’algue nori, et des graines de sésame, de pavot, de sisho, de sansho et de chanvre. Cette poudre est utilisée comme aromate et saupoudrée sur les nouilles, les soupes, les poissons et viandes grillées. En Chine, les graines de chanvre constituent un en-cas, que l’on mange comme le popcorn dans d’autres pays.

Informations :

– Biologique.
– Végétalien, vegan.
– Qualité crue**.
– Sans gluten.
– Sans additif ni conservateur.

Ingrédients :

100 % graines de chanvre* (Cannabis Sativa) entières.
Produit issu de l’agriculture biologique. Certification Maison du Chanvre ici.
Origine : Europe (France, Belgique, Estonie, Allemagne, Autriche).

Poids net : 500 g.

**On considère qu’un aliment est « cru » lorsqu’il n’a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante. En mangeant l’aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Valeur énergétique 456 kcal / 1884 kJ
Matières grasses 31,6 g
dont acides gras saturés 3,2 g
dont acides gras mono-insaturés 3,3 g
dont acides gras poly-insaturés 22,1 g
Glucides 7,4 g
dont sucres 6,65 g
Fibres alimentaires 30,6 g
Protéines 20,2 g
Sel 0,01 g

La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d’utilisation :

Comme une autre céréale, la graine de chanvre peut se consommer entière ou moulue. Moulue, elle donne une farine très diététique pour les gâteaux et le pain. Il est aussi possible de la faire griller et de la manger à l’apéritif ou en accompagnement des salades. Pour une alimentation diététique et originale.
Pour préserver au maximum la saveur des graines, une fois ouvert, il est recommandé de les conserver au réfrigérateur et de les consommer sous 6 mois.

Ces graines de chanvre ne peuvent pas être utilisées comme semences.

Des questions ? N’hésitez pas à nous contacter 7j/7 au 06 13 83 30 23

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